Santa Carolina Chardonnay

Origen El Valle Central de Chile, donde se cultivan las uvas que dan origen a nuestrosvinos varietales, abarca las principales zonas vitivinícolas del país. En estetradicional valle el clima es de tipo mediterráneo, con inviernos lluviosos y veranossecos y cálidos, condiciones ideales para obtener uvas sanas y de perfectamadurez. Debido a su enorme diversidad de suelos y microclimas, todas las cepasque componen esta línea encuentran aquí las mejores condiciones para dar vida avinos de una fina y auténtica expresión varietal. Vinificación Las uvas para este Chardonnay se cosechan mayormente a máquina durante elfrescor de la noche, para preservar sus aromas y evitar oxidaciones.Posteriormente, las uvas son procesadas y prensadas a baja temperatura paraobtener su jugo, el que se clarifica y luego se fermenta con levadurasseleccionadas a temperaturas controladas. A fin de obtener mayor suavidad,volumen y complejidad, el vino es sometido a una crianza de algunos meses sobresus lías. Antes d