Santa Carolina Sauvignon Blanc

Origen El Valle Central de Chile, donde se cultivan las uvas que dan origen a nuestrosvinos varietales, abarca las principales zonas vitivinícolas del país. En estetradicional valle el clima es de tipo mediterráneo, con inviernos lluviosos yveranos secos y cálidos, condiciones ideales para obtener uvas sanas y deperfecta madurez. Debido a su enorme diversidad de suelos y microclimas,todas las cepas que componen esta línea encuentran aquí las mejorescondiciones para dar vida a vinos de una fina y auténtica expresión varietal. Vinificación Las uvas para este Sauvignon Blanc se cosechan mayormente a máquinadurante el frescor de la noche, para preservar sus aromas y evitar oxidaciones.Posteriormente, las uvas son procesadas y prensadas a baja temperatura paraobtener su jugo, el que se clarifica y luego se fermenta con levadurasseleccionadas a temperaturas controladas. Después de la fermentación yantes de ser embotellado, se remueven los sedimentos mediante un suaveproceso de filtrado. Nota