Canestrato Pepato Cheese (Roughly - 8lbs.)

Local pickup only !!!!   Formaggio da tavola o da grattuggia.La pasta è compatta, semidura o dura, bianca o paglierine, con sfumature ambrate in corrispondenza dei grani di pepe.Il pepe e inserito a mano durante la lavorazione in modo da ave- re una distribuzione omogenea. Il sapore è deciso e piccante, fortemente caratterizzato dalla fragranza del pepe nero in grani.   Semi hard or hard sheep’s milk cheese, good for grating or as a table cheese. The paste is compact and white with rare and small holes. The black pepper is evenly distributed in the cheese by hand, giving the cheese a well rounded sharp taste.The crust is thin with a light yellow color. Production area: Sardinia CODE 20060FF WEIGHT 13,00/15,00 Kg FATTY MATTER 36% STORING TEMP. 4/6° C. AGING 120/180 gg. WHEELS PER CARTONE