Yemek ve Ulusal Kimlik | Ayrıntı Yayınları

Yemek ve Ulusal Kimlik Kitap Açıklaması: Bu kitap, milliyetçi siyaset ile küresel kapitalizm bağlamında, yemek ile milliyetçilik arasındaki ilişkiyi kapsamlı bir şekilde incelemektedir. İktidar ve otoritenin elinde yemek bir milletin biçimlendirilmesine yönelik olarak kullanılan bir araca dönüşür. Yemeğin ulusal otantikliğine dair sembolik tartışmalar da bunu uluslararası bir çerçeveye taşır. Ichijo ile Ranta yemeğin siyasetle bu denli iç içe geçmiş olmasını masaya yatırmaktadır. Milliyetçilik çalışmalarında ihmal edilmiş olan bu konu bu eserde Japon usulü makarnadan Filistin-Arap yemek kültürünün İsrailleştirilmesine ve ulus devletlerin uluslararası arenada yürüttükleri gastrodiplomasiye kadar ele alınmıştır...(Tanıtım Bülteninden)Ayrıntı Yayınları tarafından Emrullah Ataseven kaleminden çıkan bu eser şimdi Dünyada Kitap'ta. Atsuko Ichijo tarafından yazılan daha çok içeriğe ulaşmak için tıklayınız.