[오제이씨푸드] 고급 미(味)친 간장게장 1.5kg (암꽃게 250~285g 내외 2마리)

[오제이씨푸드] 고급 미(味)친 간장게장 1.5kg(암꽃게 250~285g 내외 2마리) 입안 가득 전해지는 진하고 풍부한 맛의 알배기 암게입니다. 수율이 좋은 시기인 겨울에 잡아, 살은 물론 알과 내장이 꽉 차있으며 양조간장과의 조화로운 풍미가 일품인 제품입니다. ❉ 구성 겨울암꽃게 : 약 250~285g 내외 2마리 달임간장 1L 내외 원물 38% 간장 62% ※ 유의사항 꽃게는 냉동상태가 유지되지 않으면 게살이 점점 사라집니다. 냉동상태를 유지하시면서 드실만큼만 해동해서 꺼내드세요! 생산유통과정 연평도에서 겨울철(11~12월)에 잡은 고급 꽃게로만 만들었습니다! 1년 중 암꽃게의 알과 살이 90% 이상 차오르기 시작하는 11월말부터 12월에 연평도에서 조업된 암꽃게만 사용한 고급 간장게장입니다. 살은 물론 알과 내장까지 꽉 찬 암꽃게의 농익은 풍미와 양조간장의 고소한 감칠맛이 남다른 제품입니다. 꽃게는 바다 수온이 차가워질수록 활동량이 증가하는데, 추운 바다에서 활동량이 많은 꽃게일수록 내용물이 튼튼하고 살이 꽉차있으며 맛도 답니다. ❉ 암꽃게의 알과 살이 튼튼하게 형성함에 있어 가장 중요한 핵심은 조업되는 해역의 수온과 수심 그리고 파도의 물결입 니다. 우리나라 꽃게가 조업되는 해역 중 연평도 해역이 꽃게가 성장하는데 있어 최상의 자연환경을 갖추고 있습니다. 제조과정 각종 한약재와 야채로 만든 건강한 간장소스로 만듭니다! 간장 염도를 비교적 낮게 세팅하여 꽃게를 하루동안 숙성을 시킨 후 1차 숙성을 완성시킵니다. 지나치게 자극적이고 강한 맛을 갖춘 게장이 아닌 일정하고 균형잡힌 맛을 느낄 수 있게끔 제조하였습니다. 활용법