Sidra, Lavado (250g - 1kg)

TAMARINDO I NUECES I UVAS VERDES 〰〰〰〰〰〰〰〰〰La Finca Lugmapata está ubicada en Chimborazo, Ecuador, entre 1,650 y 2,000 msnm. Desde 2012, la familia Merino cultiva café de especialidad, con variedades como Bourbon Sidra y Typica Mejorado. Han ganado premios como la Taza Dorada y la Cup of Excellence. Su café destaca por sabores frutales y florales. También apoyan a agricultores locales con capacitación y plántulas.  〰〰〰〰〰〰〰〰〰 Variedad: Sidra - conoce más sobre por qué importa la variedad Proceso: LavadoProductor: Enrique Merino Tueste: medio claro (Agtron #80, DTR 12%) Más sobre nuestro proceso de tueste → Cosecha: Actual 〰〰〰〰〰〰〰〰〰 Receta Origen  Parámetros: Ratio: 1:16 Café: 15 g Agua total: 240 ml Temperatura del agua: 92 °C Tiempo total: 3:00 – 3:20 min V60 Vertido: 1 preinfusión, 3 vertidos   Receta paso a paso: Bloom (preinfusión): Verter 40 ml de agua Tiempo de bloom: 30 seg Primer vertido: Desde 0:30 hasta 1:00 Verter suavemente en círculos hasta ll