Sidra, Loja (250g - 1kg)

JOLLY RANCHER I MANZANA VERDE I CANELA   〰〰〰〰〰〰〰〰〰La Finca Lugmapata está ubicada en Chimborazo, Ecuador, entre 1,650 y 2,000 msnm. Desde 2012, la familia Merino cultiva café de especialidad, con variedades como Bourbon Sidra y Typica Mejorado. Han ganado premios como la Taza Dorada y la Cup of Excellence. Su café destaca por sabores frutales y florales. También apoyan a agricultores locales con capacitación y plántulas.  〰〰〰〰〰〰〰〰〰 Variedad: Sidra - conoce más sobre por qué importa la variedad Proceso: Fermentación mixtaProductor: Enrique Merino Tueste: medio claro (Agtron #80, DTR 12%) Más sobre nuestro proceso de tueste → Cosecha: Actual 〰〰〰〰〰〰〰〰〰 Receta Sidra, Loja - Método: V60 • 15g de café • 240ml de agua a 92°C • Molienda: media-gruesa (1100 μm) • Ratio: 1:16 • Tiempo total: 3:30 minPaso a paso Blooming: 30 ml · 0:00–0:30 Vertido 1: +70 ml hasta 100 ml · 0:30–1:15 Vertido 2: +70 ml hasta 170 ml · 1:15–1:45 Vertido 3: +70 ml hasta 240 ml · 1:45–2:15 Buscamos agita