Semilla de Apio (Celery Seed)

El Apio fue utilizado ya en el siglo V por los chinos, y es ampliamente utilizado en las prácticas ayurvédicas de la India en la actualidad. El apio de las tiendas de comestibles cultivado convencionalmente no se parece en nada al apio que se ve en los mercados de agricultores locales. La planta de Apio crece hasta un metro de altura, es de color verde brillante e irradia vida. El Apio tiene un aroma complejo, fuerte, dulce y especiado. La planta tarda dos años en madurar por completo y producir su pequeño fruto, que es de color tostado a marrón. Las semillas son el depósito principal del aceite esencial. El limoneno, el componente dominante, coloca el aceite de Semilla de Apio en la misma liga que los refrescantes aceites de cáscara de cítricos y agujas de abeto. El alivio de los problemas digestivos es uno de los muchos beneficios del aceite esencial de Semilla de Apio.* Las investigaciones preliminares sugieren que el limoneno también tiene propiedades de limpieza interna cuando se