各种：辣椒，甜椒，泡椒

辣椒是热带植物，当然喜欢高温。它们需要18°C至26°C（64°F至79°F）的温度和充足的阳光（每天6-8小时）才能茁壮成长。它们不能容忍霜冻，当白天的温度保持在18 °C（64 °F）以下时，就开始出现问题。在温度低于15 °C（59 °F）时，植物会降低其生长速度，在温度接近10 °C（50 °F）时完全停止生长。在温度低于6 °C（43 °F）时，植物开始排出花朵。温度高于35 °C（95 °F）时，也会出现同样的结果。在大多数情况下，辣椒苗在春天的后半段被移植到室外，大约两个月后收获第一个果实 在种植辣椒时，做好土壤准备非常重要。土壤必须是非常蓬松和肥沃的混合物，以迎接幼苗敏感的根系，并提供所有的养分。您也可以用堆肥和河沙混合花园里的土壤。土壤pH值可能需要修正。最佳的pH值是在6到6.8之间。此外，许多后院种植者在种植孔内放入切碎的蛋壳，为植物提供足够的钙质。 一个重要的步骤（特别是在种植季节土壤温度低的地区）是线性塑料覆盖。许多生产商用黑色塑料薄膜覆盖。他们使用这种技术将根区温度保持在最佳水平（高于21℃或70℃），并防止杂草生长。 确保不要将幼苗种植得太近。保持适当的距离可以确保良好的通风和阳光渗透，从而减少各种疾病的风险。大多数后院辣椒种植者在种植行中留有50厘米（20英寸）的距离。在行与行之间也至少留有80-100厘米（30-39英寸）的距离。