TISSUE ISSUE ISS.003 Republish: A Menu from a Chinese Restaurant / 再出版：某家中餐厅的菜单

这是结合了美国，日本，以及韩国的当地“中餐”的一本虚拟餐厅菜单，借此讨论中餐在海外异化的现象以及中餐这一概念的边界。 《某家中餐厅的菜单》的原书由刘炳阳制作于2018年，2020年遗失于英国，此次再版基于原书数字档案以及原书翻书记录。在书中，他通过翻拍食品的产品包装，宣传图片，甚至是视频广告，选取了11个在美国，日本以及韩国被当地人广泛认知为“中餐”的食物，并将这些“中餐”食物的在相对语言中的名称拆解再组合成了一段难以阅读的带有异域文化色彩的密码。在书中的最后所呈现的第12种食物是必胜客在中国地区推出的中餐披萨饼广告，艺术家以此来质疑中餐的定义与划分。另外书中还穿插了在网络搜索引擎上找到的美国画家爱德华·霍玻 （Edward Hopper）绘制的 ”Chop Suey“，在这张可以被直译为”炒杂碎“的油画里描绘了20世纪初美国中餐厅的景象，但在电脑压缩以及图像色彩等诸多因素下，这张画作通过搜索引擎呈现出多种版本。艺术家通过将中餐食物图片与不同版本的Edward Hopper的 “Chop Suey”网络截图并列，来类比文化在传播过程中出现的翻译与异化。 *本期随刊产品是一块印有各式“中餐”的防水厚缎桌布。 This is a virtual restaurant menu that combines the local 'Chinese food' from the United States, Japan, and South Korea, using it as a platform to discuss the phenomenon of the transformation of Chinese cuisine abroad and the boundaries of the concept of 'Chinese food.' The original book, 'A Menu from a Certain Chinese Restaurant,' was created by Bingyang Liu in 2018 and was lost in the UK in 2020. This reissue is based on the digital archives of the original book and the records of f