100% KONA PEABERRY COFFEE - 94PTS

94ポイント獲得：最高評価のコナピーベリーコーヒー この100％コナピーベリーコーヒーは、「コーヒーレビュー」の2019年5月号テイスティングレポートのハワイ産コーヒーのカッピングで、コナピーベリーの中では1位、ハワイ産コーヒーの中では2位に輝きました。 ピーベリーは別名「丸豆」と呼ばれ、通常のコーヒー豆は1つの実の中に種子（豆）が2つ入っていますが、ピーベリーは1つしか豆がなく、そのため丸い形をしています。また、通常の豆と比較して、旨味、糖分、脂質の密度が高いと言われています。 ピーベリーは、全体のコーヒーの中でも3～7％ほどしかない、とても貴重な豆です。100％コナコーヒー自体、生産数が少なく貴重ですが、その中でもピーベリーは、なかなか一般市場には出回らない大変貴重なコーヒーなのです。 【風味の特徴】 中浅煎り：シナモン、キャラメル、プラム、ほのかなカカオと杉を思わせる香りの、深い甘みとコクが感じられるコーヒーです。 中深煎り：カカオニブ、シナモン、ブラックチェリー、切りたての杉のようなフレッシュな香り。 【「コーヒーレビュー」2019年】 ブラインドアセスメント：豊かな色調、深い甘み。ブラックチェリー、マグノリア、フレッシュカットシダー（杉）、メープルシロップの香りに、ほのかにタイムも感じられる。まろやかで優しい酸味のある甘いトーンで、豊潤でシロップのような口当たり。ブラックチェリーと杉の香りを中心とした力強いフィニッシュ（ミディアムライトローストの分析より） ノート：「コーヒーレビュー」2019年5月号テイスティングレポートのハワイ産コーヒーのカッピングで、2位の評価を得たコナピーベリーコーヒーです。アラビカ種ティピカのみで生産され、乾燥前に豆や種から皮と果肉を取り除く伝統的な「ウォッシュド」方式で処理されています。また、このサンプルはピーベリー（コーヒーの実が、通常の平たい2つの豆ではなく、楕円形の1つの豆になったもの）だけで構成されています。ピーベリーは、同じ作物の通常の豆とは味わいが異なり、格付けの際に分離されることもあります。ビッグアイランドコーヒーロースターズは、ケリー・スチュワートとブランドン・ヴァン・ダミッツが情熱を持って経営するコーヒー農園であり、数々の賞を受賞しているコーヒー焙煎業者です。 【淹れ方】 用意するもの： ケト