LANGRES GERMAIN 180g

Langres Germain 180gr ProductorLa Fromagerie Germain, fundada en 1921 por Henri Germain en Chalancey, Haute-Marne, es reconocida por su dedicación a la elaboración de quesos tradicionales franceses. Con más de un siglo de experiencia, Germain ha mantenido un compromiso con la calidad y el respeto por las técnicas artesanales, produciendo quesos emblemáticos como el Langres, que cuenta con Denominación de Origen Protegida (DOP) desde 1991.  ElaboraciónEl proceso de elaboración del Langres comienza con la recolección de leche de vaca, que se calienta y coagula para formar la cuajada. Esta se coloca en moldes cilíndricos y se deja escurrir. Durante la maduración, que dura varias semanas, el queso se somete a lavados regulares con salmuera, lo que le confiere su distintiva corteza anaranjada. A diferencia de otros quesos, el Langres no se voltea durante su afinado, lo que provoca la formación de la característica depresión en su parte superior.  MaridajePara acompañar el Langres, se recomi