LES CARRIÈRES CHÉNAS 2023

Les Carrières, de Domaine Thillardon, proviene de una parcela situada en una antigua cantera aluvionaria en Chénas, con exposición sur. Las cepas de Gamay, de entre 35 y 65 años, se cultivan bajo prácticas biodinámicas, respetando el entorno natural. La vinificación se realiza con racimos enteros, fermentación espontánea y una maceración carbónica de 17 días, seguida de una crianza de 8 meses en depósitos de hormigón y acero inoxidable, así como en barricas usadas de roble (20%). El resultado es un vino fresco y jugoso, con una expresión aromática compleja y una textura sedosa en boca. Ideal para quienes buscan un Beaujolais jugoso con un perfil más lineal y mineral. Notas de Cata ¿Qué nos agrada de este vino?Fase visualColor rojo rubí brillante con reflejos violáceos y capa media. Fase olfativaNariz intensa con aromas de frambuesa, arándanos rojos, frutos rojos maduros y pétalos de rosa. Aparecen notas especiadas y un sutil matiz mineral que aporta complejidad. Fase gustativaBoca es