Cassava Flour "100" shrink wrapped (by the pallet)

A white to creamy white powder with a neutral odor and taste. Typical Analyses                                               Acceptance Criteria Starch                                                              ≥ 70 % Moisture                                                          ≤ 14 %  Ash                                                                  ≤ 3.0 % Sulphur Dioxide                                               < 10 ppm     Total Fiber                                                         Max 5.0%                                                 pH                                                                   5.0 – 7.0 Viscosity B.U.                                                    Min 650 B.U. Whiteness                                                       Min 70.0 % Gluten                                                              Absent   Microbiological Analyses                               Acceptance Criteria Total Aerobic Plate Count (cfu/g)