家「嚐」滋味菜：廚藝新手一學就會的美味小炒

省時省力、輕鬆料理，在家也能吃得好滿足 美味小炒在家庭餐桌上，經常扮演主菜角色。 你知道有哪些家常小炒是最受饕客們歡迎的嗎？ 本書特聘專業廚師，精心挑選出目前點菜率最高的家常小炒， 提供詳細作法和精準配料，讓這些家常小炒不僅營養豐富，而且鮮香美味，能滿足全家人味蕾。 本書特色 　　1.精選多道美味小炒。 　　2.詳細作法說明，搭配精準配料和大廚講解祕訣，讓所有廚房新手都能輕鬆炒出飄香開味菜。 作者簡介 胡維勤 廚藝精湛，身兼醫療保健醫師，對美食和養生頗有研究，擅長將食材和健康融合，讓讀者吃得美味又養生。 目錄 酸辣藕丁∕香辣茄子. . . . . . . . . . . . . . . 4 熗炒高麗菜∕椒絲荷蘭豆.. . . . . . . . . . . 5 金針菇炒蛋豆腐.. . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 榨菜炒肉絲∕雪裡紅肉末.. . . . . . . . . . . 7 火爆腰花. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 彩椒炒豬肚∕蘆筍炒臘肉.. . . . . . . . . . . 9 臘肉炒蒜苗∕芹菜炒牛肉.. . . . . . . . . . . 10 干煸牛肉∕蔥爆羊肉. . . . . . . . . . . . . . . 11 酸辣雞丁. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 彩椒炒鴨丁.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 油爆蝦∕椒鹽蝦.. . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 薑蔥炒花蟹.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 豉椒炒鮮魷.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 五花肉炒小白菜∕薑蔥炒花甲.. . . . . . . 17 乾辣椒炒苦瓜∕豆豉炒南瓜.. . . . . . . . . 18 酢醬炒大白菜∕乾辣椒熗蘿蔔皮 .. . . . . 19 青椒炒肉末∕玉米粒炒肉末.. . . . . . . . . 20 芹菜炒肉絲∕茭白筍炒肉片.. .