糖尿病，你吃對了嗎？：營養科醫師的飲食調養黃金法則，讓你安全、有效、快速穩定血糖（二版）

內容簡介 　　根據衛生福利部的統計指出，糖尿病高居台灣十大死因前5！ 　　且近年來國人糖尿病有年輕化的趨勢，這與飲食生活習慣密切相關。現代人愛吃高熱量食物，運動量卻很少，導致肥胖人口逐年嚴重，糖尿病患者也越來越多。 　 　　關於糖尿病，你知道…… 　　糖尿病能預防嗎？ 　　糖尿病患者無法享受甜食的樂趣了嗎？ 　　無糖食品可以任意吃嗎？ 　　糖尿病患者應該遠離哪些食物？ 　　低GI的食物有哪些？ 　　只吃雜糧不吃精糧是否血糖能控制得更好？ 　　糖尿病患者一定要知道的食物烹調法為何？ 　　糖尿病患者在外用餐時應注意什麼？ 　　控制餐後血糖不宜做的事有哪些？ 　　陳偉醫師根據其多年的臨床經驗，推薦具備出色降糖功效的13種營養素及89種常見食材， 　　搭配美味食譜、飲食宜忌，要你吃得健康、吃得營養、血糖穩定無負擔！   作者簡介 陳偉 　　北京糖尿病防治協會理事長，北京協和醫院腸外腸內營養科副主任醫師、副教授，負責臨床會診、基礎工作。 　　1995年畢業於青島大學醫學院醫學營養系，同年進入北京協和醫院擔任營養醫師工作，2004年獲協和醫科大學內科碩士學位，2007年獲衛生部副主任醫師資格。現任中國醫師協會營養醫師專業委員會常委，中華醫學會腸外腸內營養學分會中青年委員兼秘書長，北京中西醫結合學分會臨床營養治療專業委員會委員，中華醫學會糖尿病學分會健康管理學組組員。發表學術論文二十餘篇，撰寫科普書籍近二十部，從事臨床疾病的營養治療、大眾健康的宣傳教育工作。   目錄前言   了解糖尿病：知己知彼百病不怠 什麼是糖尿病？ 糖尿病有哪些症狀？ 糖尿病有哪些類型？ 糖尿病有哪些危害？   Chapter 1 糖尿病飲食調養黃金法則：積極備戰糖尿病 合理控制飲食是糖尿病患者首要做的事 5 步驟計算每日所需總能量 計算每天應吃食物的量 了解食物的升糖指數 常見食物升糖指數表 掌握食物代換法，糖尿病患者也能吃得多樣化！ 糖尿病患者一定要知道的食物烹調法 糖尿病患者飲食必知技巧 控制餐後血糖不宜做的事   Chapter 2 降糖必需的13大營養素：控制血糖沒商量 蛋白質／不飽和脂肪酸／碳水化合物／膳食纖維／維生素A／維生素B1／維生素C／維生素E／鈣／鎂／鋅／硒／鉻   Chapter 3 吃對食物有效降糖：把糖尿病吃回去 █ 穀類：玉米／小米／黑米／薏仁／蕎麥／燕麥 █ 豆類：